NYTT JOBB!

Efter 4 år på DesignTorget är det dags att gå vidare, på riktigt. Fredrika ringde från Åhléns idag och sa att jag fick jobbet, ingen är nog mer exalterad än mig just nu! Imorgon börjar jag med en kort introduktion och sen drar det igång nästa vecka. Kommer befinna mig på hemavdelningen och tror att det kommer passa mig helt perfekt, lite som handen i handsken liksom. 

Ikväll firar vi detta med ett restaurangbesök och en flaska rödtjut, ska inte vara på plats förens 13.30 imorgon så det blir helt freaki'n perfect.

Hotellfrukost

Imorse ringde klockan 07.30, på en ledig dag! Men det var det verkligen värt.
Mötte upp Annika vid triangeln halv nio och frukost på Scandic var planerat, och som vanligt var det delish. Äggröra, bacon, beans, pannkakor, bullar, våfflor, allt. Satt i en och en halv timme och tryckte i oss för mycket mat, man kan ju inte låta bli, Vid tio öppnade affärerna så det blev en kort shoppingrunda innan jag tog tåget hem. 

Soffläge några timmar, och nu ska jag till gymmet. Kvällen bjuder på tvättid och en spansk variant av bangers & beans, körvkörvkörv! 

chokladbollar på ett nyttigare sätt

Chokladbollar, havrebollar, kokosbollar, kärt barn har många namn och alla älskar dom, om inte är det något allvarligt fel. MEN jag gör allt för att hitta något nyttigare treat som smakar likadant som sockerbomberna och nu har jag hittat det perfekta receptet. 

Jag är egentligen inte så förtjust i dadlar men dom är väldiggt söta så det passar jättebra till godsaker om man vill skippa socker.

20 dadlar
2 dl nötter (tog mandlar och cashewnötter)
2 msk kakao
2 tsk kokosolja
1/2 dl linfrö
2-3 msk starkt kaffe
kokosflingor

Mixa nötterna så det blir ett mjöl, kärna ut dadlarna  (försök INTE att skala dem, tog 30 min) och mosa ihop, häll i resten av ingredienserna och blanda. Smaka av och rulla till små bollar, rulla i hackade nötter och kokosflingor, ställ in i kylen om BAM ät.

Stendöd

Ont i kroppen, ont i fötterna och trött men inte alls sugen på att sova. Jag är uppspelt och har matkoma på samma gång. Det ringde från Åhléns idag och jag ska på intervju imorgon, håll alla tummar, tår, axlar och knäskålar för detta vill jag verkligen! 

10 timmars arbetsdag har passerat och jag ser fram emot att få ligga kvar i sängen och snooza imorgon när Micke går till skolan. SÅ SKÖNT! Unnade mig en ansiktsmask och burgare ikväll. Rödkåls-slaw, fetaost, rostad lök och pickles, tasty!

No fries, just greens och ketchup såklart, man kan inte leva utan ketchup. 

Söndagsklassiker

Helgen har varit skön, fylld med fest och vänner. Fredagen blev lite livligare än jag tänkt mig men impuls blir oftast bäst. Jossan kom förbi vid halv elva, något glas vin senare satt vi på cyklarna påväg mot Kristanstads nation. Mötte upp Micke och grabbarna sen dansade vi till 90-talsmusik och drack 40 kronors drinkar tills de stängde. Ett stopp på Dallas för en guacamoleburger fick avsluta kvällen innan vi tokdeckade i sängen. 

Sov ut på lördagen, tog en dusch och packade inför kvällen. Jobbade i tre timmar och mötte upp Micke på triangeln när jag var klar, tog bussen till Annika & Tobbe där vi blev bjudna på en fab dinner. Tog en taxi till folkets hus i Limhamn där det vankades 25-årsfest gånger 3, Camilla, Alex & Josse firades och bjöd på en bra kväll som slutade på housegolvet på etage. Kom hem vid halv sex imorse och vaknade inte förens kvart i ett idag. Kan ju inte skryta med att jag åstadkommit något massivt idag, gick ner och hämtade pizzan vi beställde men det är väl det enda. 

Cravings som nyvaken, bättre än alla chips i världen!

Nu började precis Jurassic park och soffläge är dagens ord. 

Gdansk

Jag trodde nog aldrig att jag skulle besöka Polen men jag kan ju säga att jag kommer åka tillbaka! Polen blev mitt 23:e land jag har besökt, snart 25-års jubileum.

Vi hittade ju biljetter för ca 250kr/pp och hotellet som låg 20 meter från huvudgatan gav vi 380kr/pp för 2 nätter. Billigare än Ullared alla dagar i veckan.

Började besöket med en kebab i pannkaka med currysås, köpte en flaska vin och satt på rummet till 02.30. Bra start!

Vaknade och tog en taxi till Haffner hotel, spa-hotell i Sopot som vi var ganska ensamma om att utforska.

60 min helkroppsmassage för 300 spänn gjorde inte besöket sämre.

Bada i isvak, skönt på ett brutalt sätt. 

Fick en liten förrätt av kocken när vi åt lunch på spa-et, anka med apelsin, tranbär och balsamico, jag var lite mer lyrisk än Annika & Amanda kan man ju säga.

Jag som inte äter gorgonzola beställde en pasta med gorgonzolasås och det var det godaste jag ätit på länge!

Lite mer bad och mys sen var det dags att åka hem igen.

En röd köttbit med bea slår aldrig frl, inte ens i Polen. 

Kvällen slutade med drinkar och ännu lite mer vin. Så summan av kardemumman för polenresan blir spa & vin, klockrent.

Idag vart det jobb och nu har jag parkerat mig i soffan med ett glas montepulciano framför americas funniest homevideos. Micke är borta så jag har fjärrkontrollen för mig själv, heaven!

Polen

Ikväll åker jag, Annika & Amanda till Gdansk i typ 35 timmar. Spa står på schemat och det är välbehövligt efter en monsterhelg.

Helgen levererade såklart fullt ut med en riktigt kul lördag på nation med grabbarna grus och söndagen erbjöd ett härligt soffläge med pizza och godis. Måndagen bjöd på jobb och en stabbig huvudvärk som inte ville ge sig efter helgens festligheter.

Jelloshotsen blev riktigt bra men dom tog slut för fort, blir dubbel sats nästa gång!

20 geléhallon

8 blad gelatinblad

1/2 dl vatten

2 dl koncentrerad hallonsaft

1 1/2 dl vodka (hade absolut rasberry)

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten. Koka ner saft, vatten och geléhallon på svag värme till hallonen har lösts upp helt. Låt svalna lite, krama ut gelatinet och lägg ner i kastrullen, tillsätt till sist vodkan och häll upp i antingen glas, isbrickor eller en platsburk. In i kylen i minst 3 timmar. Skär upp och let the party get started! 

Pestobakad lax i ugn

Detta göra jag någon gång i månaden, kan inte låta bli när det är så gott!

 Blanda 1 paket cream cheese med en halv burk pesto och kleta över laxfiléerna. In i ugnen på 180 grader i ca 20 min

Det blev en sallad på sugar snaps, spenat, gurka, tomater och paprika denna gången. Ringla över citronolja över salladen och BANG så exploderar det i munnen.

Bulgursallad, blomkålsmos eller broccoli funkar väldigt bra med.

Hade kvar lite sjögräsnudlar som fick vara med också, nom nom.

Fredagskul

Precis flyttat mig från sängen till soffan, däremellan hann jag göra jelloshots, återkommer senare hur de blev.

Gårdagen blev sådär jättehärlig, sovmorgon, snabbt stopp hos ma & pa, middag hos TT sen party hos Becki som igår blev examinerad sjuksköterska. Kvällen var den roligaste på länge, beer-pong, dans, skratt och bag in box. 

               

Kom hem i skaplig tid för att inte störa min fina man som skulle upp och ha tenta 8 imorse. Själv låg jag kvar till halv elva och åt wienerkorv till frulle, i sängen såklart. 

Idag blir det tentafirande för Micke och jag är ju inte den som tackar nej så det blir lundaparty ikväll. Ska hoppa in i en dusch, få i mig lite c-vitamin och förhoppningvis ska jag hinna bli människa innan kvällen. 

wok med sjögräsnudlar och curry

Wokat är en av mina topp-tio rätter utan tvekan, mest för att man kan woka allt. 
Man kan ju göra det supersvårt för sig och köpa färska grönsaker, strimla, skiva, hacka och skala, jag köper frysta wokgrönsaker, det är ju faktiskt samma sak. 

Tidigare har jag skrivit om Shirataki-nudlar men så hittade jag dessa på Ica. Det handlar ju om att man vill dra ner på både kalorier och kolhydrater när det kommer till nudlarna och dessa är faktiskt "nyttigare" med 4g kolhydrater/100 g. MEN shirataki-nudlarna luktar så fruktansvärt illa och är lite mjukare i konsistensen. Sjögräsnudlarna luktar nästan ingenting, man kan äta de som de är och de är lite krispiga, 

Börja med att steka kycklingbitarna i teriyaki-sås, kycklingfond, 2 tsk röd currypaste och honung. lägg ut kycklingen och fräs grönsakerna i samma panna, när de är klara hälls kycklingen tillbaka. knäck i två ägg och rör runt så äggen fördelas och låt de stela.  

Toppa med nudlarna och strö över sesamfrön, enjoy

Kokosplättar

Haha höll på att glömma det andra o:et i kokos, hade ju blivit lite otrevligt med koksplättar, inte så barnvänligt.

Vaknade vid elva idag, måste vara vädret som gör så att mitt mentala jag inte alls vill vakna, men klagar inte faktiskt. Micke var fortfarande hemma så jag ställde mig i köket och gjorde kokosplättar, de första blev inte alls goda så jag modifierade receptet lite och då blev dom divine!

1/2 dl fullkornshavregryn

2 dl kokosflingor (kan mixas till ett mjöl)

3 ägg

3 dl kokosmjölk

Blanda alla ingredienser och stek i kokosojla, toppa med mosade bär och turkisk yoghurt

 Det kommer upp två easy & tasty recept under dagen med, nu ska jag ta tag i det överfulla förrådet. 

Onsdagggggggg

Hej små gullefjun

Sitter i soffan, fått fotmassage och fruktsallad serverad kvällen till ära, varför? Cuz I'm worth it! 

Har jobbat tre dagar irad, ändå bra när man är "arbetslös" måste jag säga. Nu blir det ledighet fram till måndag, träning och förrådsresning står på morgondagens schema. 

Påtal om ingenting, köpte en dunk med glögg innan jul men de va ju en del kvar så innan den slängdes hällde jag upp en stor kopp och myste ner mig i sängen. Hade totalt glömt bort att det var som att pimpla i sig ett stort glas vin bara sådär. Varför kan man inte dricka glögg året runt? Länge leve glöggen!

Har hunnit laga mumsig mat de senaste dagarna men har varit duktig nog att ta bilder med systemkameran, har varit mindre duktig på att föra över bilderna, skriver upp de på morgondagens lista direkt.

Här var iallafall dagens middag, första gången jag pocherade ägg och det var ju inte alls svårt, ny favvis.

Sunday & storm

Go kväll! 

Helgen som passerat har varit fullproppad med massa härligheter, kan påstå att det började i torsdags med pizzakväll hos Elin, pepp-talk, framtidsplaner och flera timmars mys blev det innan jag tog tåget hem. 

Fredagen började bra med pannkaksbrunch hos chickan med Amanda, man borde äta pannkakor varje dag egentligen, so delish! Dagen fortsatte med ett cxworx-pass på gymmet, välbehövligt är det enda rätta ordet när det kommer till gymfronten. 

Kvällen bjöd på helstekt fläskytterfilé med potatisgratäng & chilibearneisé, klassiskt och jättegott. Tog mig till Annika där det vankades tjejkväll, vin och skratt, när jag skulle hem var några tåg inställda så tog en taxi till ma & pa. Hade en såndär livskonversation med Papi till 6 på morgonen, mysigt värre, sen blev det godnatt på soffan för min del.

Vaknade upp till ägg & bacon framdukat, en bättre start på en lördagsmorgon. Åkte hem och sov i några timmar till, innan det var dags att ta mig tillbaka till Malmö igen. Tjejkväll hos Becki med kebabtallrik och öl, massa skvaller, gamla minnen och en taxi till stationen vid midnatt. Sorgen var obeskrivlig när jag insåg att ALLA tågen var inställda, hade inget val än att bli 360:- fattigare och ta en taxi hem. Vad gör man inte för att sova med mannen bredvid sin sida?

Vaknade vid 12 (!!) idag och blev hämtad av ma & pa en stund senare. Körde till lomma och gick en halvlång promenad i stormen, kallt men skönt att få i sig lite frisk luft. Åkte till ön, drack en stor kopp te för att få tillbaka kroppstemperaturen, tittade på crash och sen var det bara att ta sig hem till Lund igen. Middagen blev barnsligt nostalgiskt på en "vuxennivå" ostfylld paprika-korv m. Spenatfärskpasta.

Nu har jag tagit en alldeles för varm dusch, kletat på en ansiktsmask och är redo att möta veckan som kommer.

Pannbiffar med rostad rödbetssallad & tzatziki

Matkoman är ett faktum idag, dagens middag kan jag tänka mig att äta typ varje dag!

1 kg blandfärs (svenskt kött, butiksmald) blir lätt torrt med bara nöt. BBQ-sås, en klick honung, 2 äggulor, salt & peppar och lite olja. Låt stå iallafall 1 timme innan det är dags att steka. 

Gurka, turkisk yougurt, vitlök, citronpeppar, olivolja. Passar till typ allt! 

1 kg förkokta rödbetor, 2 röda lökar klyfta och in i ugnen på 225 grader i ca 30 min. Blanda ner spenatblad och smula över fetaost.

Magic!

Lediga tisdagar är bra tisdagar

Imorse vaknade jag av mig själv, utan klocka, utvilad och på ett bra humör. Låg kvar i sängen, kollade på tv och planerade dagen. Dagen innehåll inte så mycket så låg kvar och kollade riktigt dålig skräp-tv, bra start på dagen.

Lite småärende följt av städning blev gjort innan jag la mig i sängen igen med tända ljus och matlagningsprogram på tv:n.

Överträffade mig själv när det kom till middagen idag, igen. Det där med kokböcker är en fantastiskt bra inspirationskälla, 100 gånger bättre än nätet. 

Idag blev det bangers & beans, första gången jag åt det och första gången jag gjorde det men absolut inte sista. 

700 g korv med hög kötthalt, 75%+

500 g stora vita förkokta bönor

500 g krossade tomater med chili

2 dl vitt vin

2 msk tomatpuré

1 gul lök

2-3 klyftor vitlök

Torkad timjan

Fräs gul lök och vitlök på svag värme tills de blivit genomskinligt. 

Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, vin & timjan. Sjud i 10 min under lock.

Bryn korven, i mitt fall salccicia tills den fått färg, i med korven i grytan och sjud vidare några minuter.

Sila och skölj av bönorna innan de tillsätts i grytan, salt & peppra, låt stå 2 minuter sen är det klart. 

Avnjut med surdegsbröd och helst ett glas rött, vatten är inte lika spännande. 

Rostad rotfruktssoppa m. Bacon

Enkelt, svinbilligt och gott, bättre blir det inte faktiskt! Lite vatten, någon morot och fläsk, bam bam bam!

2 palsternackor

1 stor morot

1 liten kålrot

1 gul lök

1 liter kycklingbuljong

1 dl vitt vin

Olivolja

Salt & peppar

Tillbehör: 

Bacon

Pumpakärnor

Grillad kyckling

Fetaost

Turkisk yoghurt 

Sätt ugnen på 225 grader, tärna alla rotfrukter och klyfte löken, lägg allt i en ugnsform och ringla över olivolja och salta & peppra. Låt stå i ugnen i ca 30 min, häll upp 1 liter vatten och tillsätt antingen buljongtärningar eller fond (den ska vara smakrik). Häll i vinet och de mjuka rotfrukterna, koka upp, mixa slät, koka upp igen. Toppa valfritt och njut!

Investera i en bra olivolja, gärna utomlands när man är på semester. Denna köpte jag i Barcelona för typ 20kr men det är the real deal, och ALLTID plåtburkar till olja, i värsta fall mörka glasflaskor.

I'm back!

5:e januari 2015, nytt år samma möjligheter som förra och iår lovar jag mig själv (igen) hålla alla mina löften. 

-Bli mer kärleksfull

-Äta bättre eller iallafall äta mindre skräpmat

-Träna mer

-Resa till nya länder

-Komma på en bra affärsidé

Inte så svårt?

Det nya året firades in i Berlin med Micke, Annika & Tobbe, superb resa med skratt, vin, shopping, god mat & nya minnen. Bästa sättet att starta ett nytt år helt klart.

Under de senaste månaderna har jag hunnit med att jobba ihjäl mig, blivit arbetslös (mitt vikariat tog slut), fått nya vänner, firat jul i Dalarna, varit på Ullared (haha), julmiddagar med både vänner & jobb mm. 

Dagen spenderade jag på jobb, fick några extradagar på Designtorget medans jag letar jobb. Efter jobb spenderade jag 1 timme på Ica och storhandlade, kan vara en av mina vardagsfavoritsysslor faktiskt. Vuxenpoäng eller tantvarning?

Snart kommer kvällens recept upp och det var en perfekt måndagsrätt när termometern visar minusgrader.

Fantastic four i Berlin