Ännu en lugn morgon har passerat och jag ligger i sängen, det är helt klart favoritstället i vårt hem. Dock har jag varit uppe och duschat och fixat undan lite disk och så. Men la mig igen för att betala lite räkningar och fixa lite bilder.
Ska snart upp och fixa mig för att först åka till nikisen och gå en runda med henne sen till Emporia och möta upp Micke. Har lagt undan en väska till honom och ett par stövlar till mig, tack mamma! Ska kika på present till becki & annika som ska firas med bravur på lördag.
Sen bjuder kvällen på tvättning och städning, kul lill-lördag.
För att göra den lite roligare tänkte jag tipsa om ett lätt recept som jag gjorde igår.
Marinera fläskfile/fläskytterfilé i någon god marinad eller gör en egen. Blanda olivolja, lite vatten, honung, soja och kryddor.
Skär upp zucchini (en halv räcker till två) och häll över lite olja, salte peppra och strö över franska örter. Köper frysta, ger lite mer smak än torkade. In i ugnen på 220 grader.
Skär upp en rödbeta i mindre bitar, med tanke på att dessa är förkokta stoppade jag in dem sista minuterna. Stek kötten medans grönsakerna blir klara i ugnen.
Blanda ner rödbetorna med zucchinin och salta lite innan de åker tillbaka in i ugnen.
Gör en sås med lätt creme fraiche med franska örtor och en stänk citron.
Så gott, så enkelt & så nyttigt
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar