1 gul lök, 1 klyfta vitlök, 1 liten tärnad fänkål får puttra loss i olja med paprikapulver, skalet av 1 apelsin, chiliflakes och salt. När det mjuknat upp så häller man på ca 5-8 dl vatten (beroende på vilken konsistens man vill ha), 1 grönsaksbuljongtärning, 1 tärnad palsternacka, 1 burk krossade tomater av bättre kvalité, saften av apelsinen och någon msk cream fraiche. Låt koka i ca 10 minuter under lock och tillsätt 4 torskfiléer och låt koka i 2-3 minuter. Häll upp i skålar & toppa med turkisk yoghurt & pumpakärnor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar