Bläddrade igenom en kokbok på jobbet och hämtade inspiration, enkelt & gott ska det vara.
Korv är min svaghet, hög kötthalt & smaksatt med något gott är det bästa som finns typ.
Så idag blev det ugnsbakad salccicia med grönsaker och chili.
2 paket salccicia, eller annan kryddkorv
2 röda paprikor
1 rödlök
3 klyftor vitlök
1 chili
1/2 citron
2 msk olivolja
1 tsk sambal olek
2 tsk honung
Timjan
Paprikapulver
Skär paprika & rödlök i bitar och lägg tillsammans med korven i en ugnsfast form. Pressa vitlöksklyftorna med bredsidan av en kniv, skär chilin i skivor och släng i formen. Blanda olja, honung & sambal olek i en skål, häll över formen och blanda. Skär citronen i klyftor, pressa över juicen och stoppa ner klyftorna i formen. Pudra över paprikapulver & timjan, in i ugnen på 175 grader i 35 min. När det är 5 min kvar lägger man in några kvisttomater, med kvisten kvar.
Till detta vart det bara sallad med citronolja (olivolja m. pressad citron) & BBQ-sås.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar