I fredags blev det ingen tapas på någon uteservering, det blev grill och trädäck hos ma & pa istället. Att man inte grillar varje dag? Förbannat gott!
Kvällen fortsatte med kortspel och discodängor från 80-talet tills vi insåg att vi hade missat sista bussen hem. Bäddade sofforna och vaknade med en monsterfrulle med havsutsikt. Micke åkte till jobbet och la familia gick en långrunda med nike följt av ett dopp. Har aldrig badat så mycket som jag gjort denna sommaren.
Tog tåget hem, bytte om, cyklade till Ica för att komma ut till ett ösregn som jag inte hann vänta ut. Blev dyngsur.
Började med efterrätten, en favorit som är superenkel, hallonpannacottacheescake.
12 digestive
75g smör
3 dl grädde
1dl socker
3 gelatinblad
250 g hallon
200 g philadelphiaost
Kör kex och smör i matberedare och tryck ut i en form med löstagbar kant, ställ in i kylen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten, låt grädde och socker sjuda tills sockret lösts upp. Krama ur gelatinbladen och lägg ner dem i kastrullen, tag bort kastrullen från spisen. Blanda hallon och philadelphiaost till en jämn smet, tillsätt gräddblandningen och blanda. Häll över fyllningen i formen och ställ i kylen i minst 3 timmar.
Vid sex kom Camilla & Alex, gjorde äpplemojito och gick ut för att grilla, tackade högre makter för att min soldats fungerade. Helgrillad fläskfilé med ugnsrostade rotfrukter, ärthummos, såser och en tomat & mozzarellasallad dukades fram. Vi avlöste maten med efterrätt som avlöstes med soffhäng & youtube-klipp. En riktig vinnarkväll med bra sällskap!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar