Idag har jag och min man varit ett par i 21 månader, 1 år & 9 månader. Ser fram emot många fler månader, resor, skratt och kärlek med min andra hälft.
Detta ska firas genom jobb, såklart den dagen när Micke inte har skola. Men vi har iallafall sovit ut och ätit en finfrulle med hemabakat bröd.
Gjorde en monstergod soppa igår och det finns inget godare än just hemmagjort bröd som tillbehör.
Soppan såg inte alls aptitlig ut så slänger bara upp receptet så hoppas jag att ni litar på mig.
Vegetarisk linssoppa med kokosmjölk
3 dl torkade röda linser
2 morötter
8 dl vatten
1 burk kokosmjölk
1 grönsaksbuljong
i gul lök
Ingefära
(koriander)
1 vitlöksklyfta
Saften från 1 lime
Fräs gul lök och vitlök i en kastrull med olja tills löken blir mjuk. Tillsätt slantade morätter, linser, vatten coh buljongen. låt koka tills morötterna blivit mjuka. Tillsätt resten, smaka av och låt puttra i ca 5 min. Ingefära kan användas färsk riven och torkad, koriander är inget måste (går att byta ut mor färsk spenat.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar