fredag

Vaknade upp och kunde inte röra en inch av min kropp, det ömmade bara av tanken att gå upp ur sängen så jag snoozade en stund till. Till slut fick jag åla mig ur sängen och började nästan gråta när jag skulle klä på mig, jag har träningsvärk i varje muskel i hela kroppen. Får se det positivt och tänka att jag gjort något rätt eftersom musklerna har vaknat till liv, nu är det bara att fortsätta.

Stapplade ut en runda med nike i snön och det bara vräkte ner, efter tio meter var hela jag vit och ingen var gladare än nike. Busade runt i 20 min sen gick vi hem och gjorde lunch, eller värmde lasagne i micron, som var lika god idag!

En bättre bild, såhär blev den inuti

Tog tag i städning och har gjort klart skyltmaterialet till Optiker Thell, samt hunnit glo igenom project runway och är inne på Top model nu.

Snart kommer Micke hem och han fick snällt agera taxi åt Madde som ska spendera kvällen här. God mat, gott vin och massa reseinspo ska förtäras under kvällen, kanske en chipspåse med, kanske.

torsdag

Vaknade upp och kände hur hela kroppen var öm, alltid samma känsla dagen efter första gymbesöket efter ett lite för långt uppehåll. Svor lite för mig själv och gled ur sängen, fick på mig lager på lager och promenerade ut med nike i snön. Laddade upp med et god frulle och satte mig för att reka rekvisita och inspiration till skyltfönster, kommer bli fancyfancy.

Lättfil, vaniljkvarg, äpplebitar, hackad mandel, linfrön, kanel och en grapefrukt. 

Bytte om till gymkläder och mötte upp chickan för att köra ett hårt pass, känner redan träningsvärken. Käkade lite lunch och sen gjorde vi det man inte får göra, lägga sig i sängen. Var för nära på att somna så körde hem och gick  ut en runda med nike och sitter nu i soffan och samlar kraft för att hoppa in i duschen. Ikväll blir det myskväll med Annika och Amanda, det är väl typ det min kropp kommer orka ikväll så blir härligt!

älglasagne utan pasta

ÅHHH vad gott det blev, nästan bättre än vanlig lasagee faktiskt.
Tog ett tag att göra men de är enkelt och värt det, självklart kan man byta ut älgfärsen mot vanlig nöt/blandfärs. Det är bara det att vår frys är fullproppad med älg, har man en norrlänning som sambo så har man.

Det jag använde i min lasagne var:

1 aubergine 
1 zucchini
2 mozzarellabollar
1 paket spenat
keso
köttfärssås (lök, vitlök, krossade tomater, tomatpuré, franska örter, kanel, köttfond, röda linser, salt & peppar) Köttfärsen kan man ju göra hur man vill, ett tips är dock att ha våga ha kanel i, jättegott!

Hyvla zucchinin med en osthyvel och salta skivorna så att vattnet i dom sugs ur, skär auberginen i skivor och salta dom med. Medans dessa får ligga och svettas kan man göra köttfärsen, torka av grönsakerna med papper då och då under tiden. Varva sedan aubergine, köttfärs, zucchini, mozzarella, keso och spenat i en smörad ugnssäker form. Toppa allt med riven ost och keso och in i ugnen på 220 grader i ca 20 min.

frukosttips

Gott, nyttigt, mättande, enkelt, fullproppat med protein och alla annat bra.

Lättfil, vaniljkvarg 0,2%, linfrön, pumpakärnor, solroskärnor, mandel, rostad kokos, kanel, 1 avokado, minikeso.

onsdag

Började dagen med att hämta hem nike följt av ett möte med Optiker Thell inför nästa skyltning, ska bli en pre-springvariant med pasteller och så. Mötte upp chickan direkt efter och kämpade på gymmet, min sträckning i låret gjorde sig påmind och chickan höll på att svimma. Bra team, bra team. Lyckades att ta oss igenom passet med livet som insats men kändes skönt att ha avklarat det första passet för iår, nu kör vi igen!

Nu har vi haft lite girlygirlymys och fixat ögonbrynen, nu har dom en form igen woho. Käkade lunch och hade det allmänt härligt, när hon gick kom Micke innanför dörren, tajming. Ska ta en runda med nike i snön och sen blir det älglasange utan pasta, och utan ostsås. Återkommer med recept om det blir bra haha.

Ikväll blir det fotboll, om mannen själv får välja. vann 50 spänn på fotboll igår så tänkte omvandla det till några millar ikväll, får se hur det går.

21

Idag har jag och min man varit ett par i 21 månader, 1 år & 9 månader. Ser fram emot många fler månader, resor, skratt och kärlek med min andra hälft.

Detta ska firas genom jobb, såklart den dagen när Micke inte har skola. Men vi har iallafall sovit ut och ätit en finfrulle med hemabakat bröd.

Gjorde en monstergod soppa igår och det finns inget godare än just hemmagjort bröd som tillbehör.
Soppan såg inte alls aptitlig ut så slänger bara upp receptet så hoppas jag att ni litar på mig.

Vegetarisk linssoppa med kokosmjölk 

3 dl torkade röda linser
2 morötter
8 dl vatten
1 burk kokosmjölk
1 grönsaksbuljong
i gul lök
Ingefära
(koriander)
1 vitlöksklyfta
Saften från 1 lime

Fräs gul lök och vitlök i en kastrull med olja tills löken blir mjuk. Tillsätt slantade morätter, linser, vatten coh buljongen. låt koka tills morötterna blivit mjuka. Tillsätt resten, smaka av och låt puttra i ca 5 min. Ingefära kan användas färsk riven och torkad, koriander är inget måste (går att byta ut mor färsk spenat.)

India - Goa

 Vi började vår resa med en båttur till grannstranden och spenderade första soldagen där

Här var vi nästan ensamma med några nyfunna resekompisar

Stranden vi bodde på - Palolem

Vi blev vegetarianer för två veckor, indisk mat smakar bäst i Indien

Högst upp till höger spenderade vi 5 nätter, bokstavligt talat på stranden.

Utsikt från balkongen

2 kronors frulle på ingång

efter 5 dagars magsjuka var det dags att börja äta upp sig igen

på Turtlebeach, helt utan sköldpaddor

hyrde mopeder och Micke blev den hårdaste moppeknutten någonsin

Blev bjudna på en riktigt Goansk lunch

Fick en rundtur genom ett kryddplantage

Och bada fötterna i en helig källa

Guiden för dagen

Love you!

1 stor öl för 9 kronor, värt

Skickade iväg en önskelykta

Ryssarnas mode var väl lite sådär

Lyckligare får man leta efter.

13:e landet blev avkryssat och 14:e planeras redan. Indien är ett land som går att besöka 1000 gånger om med tanke på sin storlek men det kommer nog dröja ett tag innan vi åker tillbaka. Resan dit var lång och trafiken där var den värsta någonsin. Förutom det var det en fantastisk resa, gudomlig mat, härliga människor, vacker natur och allt var löjligt billigt. Sitter och önskar att vi hade kunnat vara borta några veckor till, speciellt när man kollar ut och ser hur snön vräker ner. 

Back to basic

Hejhejhejhej.
Efter ett långt uppehåll med massor av händelser är jag nu tillbaka i verkligheten.
Har hunnit att jobba ihjäl mig, träffa massvis med vänner, har haft kollektiv hemma med norrlänningar, hockey i mängder, för mycket hamburgare, hetspackning, flygresor, värme, sol, bad, billig öl, indisk god mat, nya vänner, nattmarknader, mopedturer, massa kärlek och för många skratt. En underbar start på det nya året.

Nu ligger jag i sängen och känner mig lite tafatt, min framtid detta år är lite oklar, på jobbfronten iallafall. Ska ju komma igång med eget företag och har nu två kunder redan vilket känns bra. Mina extrajobb finns kvar de med men nu är jag sugen på ett riktigt jobb! Visserligen är det skönt för stunden att ligga och slappa men det ekar snart på mitt konto och cashen måste rulla in.

Hur som haver så kan jag se tillbaka på en fin månad och blicka framåt mot några tuffa månader men jag har ju så jäkla mycket skinn på näsan och är en äkta Malmhagen så jag löser alla problem som om det vore gårdagens.

Nu ska jag fixa med bilderna från Indien så ni blir ännu mer avis.